@article{Моргунова Е. М.2022-08-03,
author = { Моргунова Е. М.,  Соловьев В. },
title = {Клеточные стенки дрожжей — эффективный адсорбент микотоксинов в кормах},
year = {2022},
doi = {10.47612/2073-4794-2022-15-2(56)-36-44},
publisher = {NP «NEICON»},
abstract = {В мире серьезное внимание уделяется разработке современных и эффективных способов обеззараживания кормов от микотоксинов. В силу характерных погодных условий в Республике Беларусь практически все крупные животноводческие комплексы и частные фермерские хозяйства сталкиваются с проблемой микотоксикозов у животных и птиц, а это в свою очередь оказывает огромное влияние на безопасность кормов и в последующем на безопасность пищевой продукции. Решить проблему микотоксинов в кормах можно путем использования различных адсорбентов. На роль таких адсорбентов подходит адсорбент микотоксинов на основе клеточных стенок дрожжей. В данной статье приведены результаты исследований по изучению физико-химических свойств клеточных стенок дрожжей и их адсорбционной способности методом высокоэффективной жидкостной хроматографии, с использованием референтного образца мультитоксинов Trylogy, по отношению к таким микотоксинам, как афлатоксин B1, охратоксин A, зеараленон, дезоксиниваленол. Полученные результаты показывают, что клеточные стенки дрожжей обладают хорошей адсорбционной способностью по отношению к высокомолекулярным микотоксинам и плохо адсорбируют низкомолекулярные микотоксины.},
URL = {https://www.academjournals.by/publication/4772},
eprint = {https://www.academjournals.by/files/4752},
journal = {Пищевая промышленность: наука и технологии},
}