TY  - JOUR
T1  - Применение мембранных процессов в крахмалопаточном производстве
JF  - Пищевая промышленность: наука и технологии
DO  - 10.47612/2073-4794-2022-15-1(55)-61-66
AU  - Шепшелев А. А., 
AU  - Куликов А. В., 
AU  - Петюшев Н. Н., 
AU  - Литвинчук А. А., 
AU  - Данилюк А. С., 
AU  - Зайченко Д. А., 
Y1  - 2022-04-03
UR  - https://www.academjournals.by/publication/4763
N2  - В статье описана актуальность использования мембранных процессов в крахмалопаточной отрасли Республики Беларусь, а также рекомендованы определенные мембранные методы для использования на различных стадиях производства. Установлено, что одним из важнейших вопросов отрасли на сегодняшний день является повышение качественных показателей производимой РУПП «Экзон-Глюкоза» патоки крахмальной кукурузной. Описаны результаты исследований про- цесса электродиализной очистки паточных сиропов и патоки, на основании которой повышается степень их деминерализации, а также улучшается цвет.