17 Таразевич Е. В. Василевская В. В. Мурог А. В. рыба селекция низкокалорийные продукты питания аминокислоты витамины макро-и микроэлементы. 2022 2022-04-03 10.47612/2073-4794-2022-15-1(55)-31-36 Пищевая промышленность: наука и технологии В работе представлены краткие биологические характеристики основных объектов прудового выращивания карпа, белого толстолобика, пестрого толстолобика и их межвидовых гибридов. Приведены показатели пищевой ценности и химического состава мяса толстолобика и использование его в качестве основного сырья в производстве эссенциальных низкокалорийных продуктов питания. https://www.academjournals.by/publication/4759 https://www.academjournals.by/files/4739