@article{Таразевич Е. В.2022-04-03,
author = { Таразевич Е. В.,  Василевская В. В.,  Мурог А. В.},
title = {Рыба толстолобик — сырье для производства эссенциальных низкокалорийных продуктов питания},
year = {2022},
doi = {10.47612/2073-4794-2022-15-1(55)-31-36},
publisher = {NP «NEICON»},
abstract = {В работе представлены краткие биологические характеристики основных объектов прудового выращивания карпа, белого толстолобика, пестрого толстолобика и их межвидовых гибридов. Приведены показатели пищевой ценности и химического состава мяса толстолобика и использование его в качестве основного сырья в производстве эссенциальных низкокалорийных продуктов питания.},
URL = {https://www.academjournals.by/publication/4759},
eprint = {https://www.academjournals.by/files/4739},
journal = {Пищевая промышленность: наука и технологии},
}