17 Мазур А. М. Таразевич Е. В. Василевская В. В. Петюшев Н. Н. картофель сорт селекция качество сухие вещества редуцирующие сахара мас- са клубней биохимические показатели глубина залегания глазков 2022 2022-04-03 10.47612/2073-4794-2022-15-1(55)-15-20 Пищевая промышленность: наука и технологии Исследованы морфологические и биохимические показатели качества новых сортов картофеля белорусской селекции на пригодность для производства хрустящего картофеля. Изучено влияние содержания сухих веществ и редуцирующих сахаров на показатели качества готового продукта. https://www.academjournals.by/publication/4757 https://www.academjournals.by/files/4737