@article{Уложинова М. Ю.2024-02-26,
author = { Уложинова М. Ю.,  Евтушевская Л. В.,  Петюшев Н. Н.,  Гоман Д. И.,  Станкевич О. Н.},
title = {Разработка низкобелковых безглютеновых картофелепродуктов и влияние их употребления на организм лабораторных животных},
year = {2023},
publisher = {NP «NEICON»},
abstract = {В статье представлены данные научных исследований по разработке низкобелковых безглютеновых картофелепродуктов для питания людей, больных фенилкетонурией, целиакией и почечной недостаточностью. Описаны результаты исследований по показателям безопасности низкобелковых безглютеновых картофелепродуктов и доклинических испытаний влияния их употребления на организм лабораторных животных. Содержание фенилаланина в образцах составило до 50 мг на 100 г продукта.},
URL = {https://www.academjournals.by/publication/4749},
eprint = {https://www.academjournals.by/files/4729},
journal = {Пищевая промышленность: наука и технологии},
}