RT - article
SR - Electronic
T1 - Подготовка технологии производства энергетического специализированного пищевого продукта
JF - Пищевая промышленность: наука и технологии
SP - 2024-02-26
A1 - Ловкие З. В., 
A1 - Евтушевская Л. В., 
A1 - Гальго С. С., 
YR - 2023
UL - https://www.academjournals.by/publication/4748
AB - В статье описаны этапы подготовки технологии производства энергетических специализированных продуктов питания. Дана классификация машин и аппаратов для формования мелкоштучных пищевых продуктов. На основании результатов исследований приведен перечень технологических операций и схема конструкции машины для изготовления продуктов специализированного питания.