PT - JOURNAL ARTICLE
AU - Ловкие З. В., 
AU - Евтушевская Л. В., 
AU - Гальго С. С., 
TI - Подготовка технологии производства энергетического специализированного пищевого продукта
DP - 2024-02-26
TA - Пищевая промышленность: наука и технологии
SO - https://www.academjournals.by/publication/4748
AB - В статье описаны этапы подготовки технологии производства энергетических специализированных продуктов питания. Дана классификация машин и аппаратов для формования мелкоштучных пищевых продуктов. На основании результатов исследований приведен перечень технологических операций и схема конструкции машины для изготовления продуктов специализированного питания.