TY  - JOUR
T1  - Пищевая ценность и роль картофеля в здоровом питании человека
JF  - Пищевая промышленность: наука и технологии
AU  - Пискун Г. И., 
Y1  - 2023-06-26
UR  - https://www.academjournals.by/publication/4731
N2  - Приведены данные о пищевой ценности картофеля. Обосновываются достоинства картофеля с цветной мякотью клубней и ero роль в здоровом (диетическом) питании человека. Даны рекомендации по эффективному использованию клубней с пигментированной мякотью и характеристика, созданных в Центре сортов данного направления.