PT - JOURNAL ARTICLE
AU - Мазур А. М., 
AU - Петюшев Н. Н., 
AU - Гоман Д. И., 
TI - Исследование процесса агломерации при производстве сухого картофельного пюре
DP - 2023-05-30
TA - Пищевая промышленность: наука и технологии
4100 - 10.47612/2073-4794-2023-16-1(59)-62-68
SO - https://www.academjournals.by/publication/4714
AB -    Агломерация является технологическим процессом, в ходе которого возможно задать и улучшишь гранулометрический состав исходного продукта (откалиброванные размеры и структура частиц). В статье приведены результаты по исследованию технологических особенностей ведения процесса агломерирования сухого картофельного пюре.