%0 article
%A Мазур А. М., 
%A Петюшев Н. Н., 
%A Гоман Д. И., 
%T Исследование процесса агломерации при производстве сухого картофельного пюре
%D 2023
%R 10.47612/2073-4794-2023-16-1(59)-62-68
%J Пищевая промышленность: наука и технологии
%X    Агломерация является технологическим процессом, в ходе которого возможно задать и улучшишь гранулометрический состав исходного продукта (откалиброванные размеры и структура частиц). В статье приведены результаты по исследованию технологических особенностей ведения процесса агломерирования сухого картофельного пюре.
%U https://www.academjournals.by/publication/4714