TY  - JOUR
T1  - Новый масложировой продукт для снижения риска развития сердечно-сосудистых заболеваний
JF  - Пищевая промышленность: наука и технологии
DO  - 10.47612/2073-4794-2023-16-l(59)-31-38
AU  - Моргунова E. M., 
AU  - Белякова H. И., 
AU  - Бабодей В. H., 
AU  - Пчельникова А. В., 
AU  - Окулова Т. В., 
AU  - Журня А. А., 
AU  - Мацикова О. В., 
AU  - Мишкевич Л. В., 
AU  - Красько О. В., 
Y1  - 2023-05-30
UR  - https://www.academjournals.by/publication/4711
N2  -    В статье представлены результаты сравнительных исследований по оценке эффективности рафинированных дезодорированных растительных масел (рапсового, подсолнечного) и масла растительного-смеси, разработанных РУП «Научно-практический центр НАН Беларуси по продовольствию», при участии здоровых добровольцев. В ходе выполнения исследования установлено, что масло растительное-смесь «Салатное» способствует сниже­нию риска развития заболеваний сердечно-сосудистой системы, т. е. обладает антиатерогенным действием, и может быть рекомендовано к широкому использованию. Аналогичное действие масла рапсового отмечено в меньшей степени, чем масла растительного-смеси. Результаты исследований показали, что употребление масла подсолнечного не способствует снижению риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.