RT - article
SR - Electronic
T1 - Новый масложировой продукт для снижения риска развития сердечно-сосудистых заболеваний
JF - Пищевая промышленность: наука и технологии
SP - 2023-05-30
DO - 10.47612/2073-4794-2023-16-l(59)-31-38
A1 - Моргунова E. M., 
A1 - Белякова H. И., 
A1 - Бабодей В. H., 
A1 - Пчельникова А. В., 
A1 - Окулова Т. В., 
A1 - Журня А. А., 
A1 - Мацикова О. В., 
A1 - Мишкевич Л. В., 
A1 - Красько О. В., 
YR - 2023
UL - https://www.academjournals.by/publication/4711
AB -    В статье представлены результаты сравнительных исследований по оценке эффективности рафинированных дезодорированных растительных масел (рапсового, подсолнечного) и масла растительного-смеси, разработанных РУП «Научно-практический центр НАН Беларуси по продовольствию», при участии здоровых добровольцев. В ходе выполнения исследования установлено, что масло растительное-смесь «Салатное» способствует сниже­нию риска развития заболеваний сердечно-сосудистой системы, т. е. обладает антиатерогенным действием, и может быть рекомендовано к широкому использованию. Аналогичное действие масла рапсового отмечено в меньшей степени, чем масла растительного-смеси. Результаты исследований показали, что употребление масла подсолнечного не способствует снижению риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.