%0 article
%A Моргунова E. M., 
%A Белякова H. И., 
%A Бабодей В. H., 
%A Пчельникова А. В., 
%A Окулова Т. В., 
%A Журня А. А., 
%A Мацикова О. В., 
%A Мишкевич Л. В., 
%A Красько О. В., 
%T Новый масложировой продукт для снижения риска развития сердечно-сосудистых заболеваний
%D 2023
%R 10.47612/2073-4794-2023-16-l(59)-31-38
%J Пищевая промышленность: наука и технологии
%X    В статье представлены результаты сравнительных исследований по оценке эффективности рафинированных дезодорированных растительных масел (рапсового, подсолнечного) и масла растительного-смеси, разработанных РУП «Научно-практический центр НАН Беларуси по продовольствию», при участии здоровых добровольцев. В ходе выполнения исследования установлено, что масло растительное-смесь «Салатное» способствует сниже­нию риска развития заболеваний сердечно-сосудистой системы, т. е. обладает антиатерогенным действием, и может быть рекомендовано к широкому использованию. Аналогичное действие масла рапсового отмечено в меньшей степени, чем масла растительного-смеси. Результаты исследований показали, что употребление масла подсолнечного не способствует снижению риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.
%U https://www.academjournals.by/publication/4711