@article{Моргунова E. M.2023-05-30,
author = { Моргунова E. M.,  Белякова H. И.,  Бабодей В. H.,  Пчельникова А. В.,  Окулова Т. В.,  Журня А. А.,  Мацикова О. В.,  Мишкевич Л. В.,  Красько О. В.},
title = {Новый масложировой продукт для снижения риска развития сердечно-сосудистых заболеваний},
year = {2023},
doi = {10.47612/2073-4794-2023-16-l(59)-31-38},
publisher = {NP «NEICON»},
abstract = {   В статье представлены результаты сравнительных исследований по оценке эффективности рафинированных дезодорированных растительных масел (рапсового, подсолнечного) и масла растительного-смеси, разработанных РУП «Научно-практический центр НАН Беларуси по продовольствию», при участии здоровых добровольцев. В ходе выполнения исследования установлено, что масло растительное-смесь «Салатное» способствует сниже­нию риска развития заболеваний сердечно-сосудистой системы, т. е. обладает антиатерогенным действием, и может быть рекомендовано к широкому использованию. Аналогичное действие масла рапсового отмечено в меньшей степени, чем масла растительного-смеси. Результаты исследований показали, что употребление масла подсолнечного не способствует снижению риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.},
URL = {https://www.academjournals.by/publication/4711},
eprint = {https://www.academjournals.by/files/4691},
journal = {Пищевая промышленность: наука и технологии},
}