@article{Шустикова Ю. С.2025-01-28,
author = { Шустикова Ю. С.,  Гайдым О. И.,  Данилович Н. В.,  Соловьев В. В.,  Шимановская Ю. А.},
title = {Теоретические аспекты производства спиртных напитков на основе картофельного дистиллята},
year = {2024},
publisher = {NP «NEICON»},
abstract = {На сегодняшний день в мире растет спрос на высококачественные и экологически чистые алкогольные напитки. Очень многие производители уделяют внимание тому, чтобы сохранялись традиционные технологии на основе качественного исходного сырья. В то же время, покупатели акцентируют внимание на уникальную органолептику продуктов, что, соответственно, стимулирует производителей экспериментировать с различными технологиями и рецептурами.На данный момент в нашей стране отсутствуют технологии производства картофельных дистиллятов и оригинальных крепких спиртных напитков на их основе. Производство данной продукции, произведенной на предприятиях Республики Беларусь, позволило бы существенно расширить ассортимент, а также набор вкусов и ароматов высококачественной алкогольной продукции, при этом позволив создать ассортимент спиртных напитков с необычными специфическими органолептическими характеристиками, а также сократить импорт.},
URL = {https://www.academjournals.by/publication/4708},
eprint = {https://www.academjournals.by/files/4688},
journal = {Пищевая промышленность: наука и технологии},
}