Ссылка для цитирования

Ссылка для цитирования по Vancouver

Лаптенок Н. С., Ивашкевич Т. В. Влияние степени повреждения крахмала на реологические свойства теста из муки пшеничной высшего сорта М54-28. Пищевая промышленность: наука и технологии. 2024;17(4):53-59.