@article{Ловкис З. В.2024-11-06,
author = { Ловкис З. В.,  Корзан С. И.,  Балбуцкая Е. П.},
title = {Хранение расфасованного сыра полутвердого в различных  видах упаковки},
year = {2024},
publisher = {NP «NEICON»},
abstract = {В статье приведены результаты хранимоспособности расфасованного сыра полутвердого в различных видах упаковки в том числе биоразлагаемой. Определены микробиологические показатели испытуемых образцов. Установлено, что использование вакуумной упаковки для длительного хранения сыра является приоритетным и эффективным способом хранения, позволяющая продлить сроки хранения более чем в 2 раза. Предложен рекомендуемый упаковочный материал для хранения сыра.},
URL = {https://www.academjournals.by/publication/4696},
eprint = {https://www.academjournals.by/files/4676},
journal = {Пищевая промышленность: наука и технологии},
}