TY  - JOUR
T1  - Разработка способа получения сахара  на основании научно-технологических аспектов очистки полупродуктов сахарного производства с  использованием электромембранной обработки
JF  - Пищевая промышленность: наука и технологии
AU  - Никулина О. К., 
AU  - Яковлева М. Р., 
AU  - Колоскова О. В., 
AU  - Дымар О. В., 
Y1  - 2024-11-05
UR  - https://www.academjournals.by/publication/4687
N2  -  В работе представлены исследования по изменению технологического качества полупродуктов сахарного производства и мелассы в результате электромембранной обработки, оценка эффективности данной обработки для разных полупродуктов сахарного производства. Предложены рациональные параметры процесса для различных полупродуктов: диффузионного сока разных степеней очистки, смеси сиропа с очищенным соком (или промежуточного сиропа), разбавленного оттека утфеля II кристаллизации и мелассы.