RT - article
SR - Electronic
T1 - Разработка способа получения сахара  на основании научно-технологических аспектов очистки полупродуктов сахарного производства с  использованием электромембранной обработки
JF - Пищевая промышленность: наука и технологии
SP - 2024-11-05
A1 - Никулина О. К., 
A1 - Яковлева М. Р., 
A1 - Колоскова О. В., 
A1 - Дымар О. В., 
YR - 2024
UL - https://www.academjournals.by/publication/4687
AB -  В работе представлены исследования по изменению технологического качества полупродуктов сахарного производства и мелассы в результате электромембранной обработки, оценка эффективности данной обработки для разных полупродуктов сахарного производства. Предложены рациональные параметры процесса для различных полупродуктов: диффузионного сока разных степеней очистки, смеси сиропа с очищенным соком (или промежуточного сиропа), разбавленного оттека утфеля II кристаллизации и мелассы.