%0 article
%A Никулина О. К., 
%A Яковлева М. Р., 
%A Колоскова О. В., 
%A Дымар О. В., 
%T Разработка способа получения сахара  на основании научно-технологических аспектов очистки полупродуктов сахарного производства с  использованием электромембранной обработки
%D 2024
%J Пищевая промышленность: наука и технологии
%X  В работе представлены исследования по изменению технологического качества полупродуктов сахарного производства и мелассы в результате электромембранной обработки, оценка эффективности данной обработки для разных полупродуктов сахарного производства. Предложены рациональные параметры процесса для различных полупродуктов: диффузионного сока разных степеней очистки, смеси сиропа с очищенным соком (или промежуточного сиропа), разбавленного оттека утфеля II кристаллизации и мелассы.
%U https://www.academjournals.by/publication/4687