Шепшелев А. А., Соловьев В. В., Шустикова Ю. С., Юденко О. Н., Кулаковская В. И. Кислотный гидролиз белково-хмелевого отстоя. Пищевая промышленность: наука и технологии. 2024;17(1):39-45.