Шепшелев А. А., Соловьев В. В., Шустикова Ю. С., Юденко О. Н., Кулаковская В. И. Кислотный гидролиз белково-хмелевого отстоя // Пищевая промышленность: наука и технологии. 2024 Т.17, №1. С.39-45.