Ссылка для цитирования

Ссылка для цитирования по Vancouver

Зеньков М. Л., Акулич А. В. Трансформация белка, крахмала и некрахмалистых веществ в процессе бланширования и стерилизации пророщенного зерна. Пищевая промышленность: наука и технологии. 2024;17(1):11-21.