17 Кажеко О. А. Барановский М. В. Музыка А. А. Высоцкий А. Э. доильные установки 2АДС-Н (молокопровод) «Ёлочка» «Параллель» «Карусель» узлы и детали молокопровод внутренняя поверхность смывы бактериальная обсеменённость критические пределы контаминации 2022 2022-08-05 10.47612/2224-168X-2022-1-75-81 Эпизоотология Иммунобиология Фармакология Санитария В статье отражён обзорный материал об уровне контаминации микробными клетками молокопроводящих участков транспортной системы доильных установок типа 2АДС-Н (молокопровод), «Карусель», «Ёлочка» и «Параллель».Отмечены различия в уровне бактериальной обсеменённости поверхностей узлов и деталей, контактирующих с молоком, в зависимости от объёмно-конструктивных особенностей и вида материалов, используемых для их изготовления. Выявлены критические пределы контаминации, позволяющие своевременно предпринимать корректирующие действия по нивелированию потенциально опасных биологических рисков в соответствии с принципами ХАССП.Указано на необходимость исследований микробной загрязнённости молочных шлангов по перекачке молока из доильного зала в танк-охладитель и из танка-охладителя в молоковоз, а также корректировки режимов санитарной обработки данных видов изделий. https://www.academjournals.by/publication/4227 https://www.academjournals.by/files/4207