%0 article
%A Кажеко О. А., 
%A Барановский М. В., 
%A Музыка А. А., 
%A Высоцкий А. Э., 
%T К вопросу о санитарном состоянии молокопроводящей системы доильных установок
%D 2022
%R 10.47612/2224-168X-2022-1-75-81
%J Эпизоотология Иммунобиология Фармакология Санитария
%X В статье отражён обзорный материал об уровне контаминации микробными клетками молокопроводящих участков транспортной системы доильных установок типа 2АДС-Н (молокопровод), «Карусель», «Ёлочка» и «Параллель».Отмечены различия в уровне бактериальной обсеменённости поверхностей узлов и деталей, контактирующих с молоком, в зависимости от объёмно-конструктивных особенностей и вида материалов, используемых для их изготовления. Выявлены критические пределы контаминации, позволяющие своевременно предпринимать корректирующие действия по нивелированию потенциально опасных биологических рисков в соответствии с принципами ХАССП.Указано на необходимость исследований микробной загрязнённости молочных шлангов по перекачке молока из доильного зала в танк-охладитель и из танка-охладителя в молоковоз, а также корректировки режимов санитарной обработки данных видов изделий.
%U https://www.academjournals.by/publication/4227