@article{Кажеко О. А.2022-08-05,
author = { Кажеко О. А.,  Барановский М. В.,  Музыка А. А.,  Высоцкий А. Э.},
title = {К вопросу о санитарном состоянии молокопроводящей системы доильных установок},
year = {2022},
doi = {10.47612/2224-168X-2022-1-75-81},
publisher = {NP «NEICON»},
abstract = {В статье отражён обзорный материал об уровне контаминации микробными клетками молокопроводящих участков транспортной системы доильных установок типа 2АДС-Н (молокопровод), «Карусель», «Ёлочка» и «Параллель».Отмечены различия в уровне бактериальной обсеменённости поверхностей узлов и деталей, контактирующих с молоком, в зависимости от объёмно-конструктивных особенностей и вида материалов, используемых для их изготовления. Выявлены критические пределы контаминации, позволяющие своевременно предпринимать корректирующие действия по нивелированию потенциально опасных биологических рисков в соответствии с принципами ХАССП.Указано на необходимость исследований микробной загрязнённости молочных шлангов по перекачке молока из доильного зала в танк-охладитель и из танка-охладителя в молоковоз, а также корректировки режимов санитарной обработки данных видов изделий.},
URL = {https://www.academjournals.by/publication/4227},
eprint = {https://www.academjournals.by/files/4207},
journal = {Эпизоотология Иммунобиология Фармакология Санитария},
}