%0 article
%A Тимошенко В. Н., 
%A Барановский М. В., 
%A Кажеко О. А., 
%A Портной А. И., 
%A Музыка А. А., 
%T Усовершенствованные приемы санитарной обработки транспортных молокопроводящих путей
%D 2024
%R 10.29235/1561-8323-2024-68-5-429-440
%J Доклады Национальной академии наук Беларуси
%X Работа выполнена с целью усовершенствования технологического процесса обработки внутренних поверхностей молочных шлангов для перекачки молока из доильного зала в танк-охладитель и из танка-охладителя в молоковоз. Проведенные исследования позволили установить, что молочные шланги по перекачке молока в танк-охладитель, изготовленные из различных видов материалов, в разной степени контаминированы микроорганизмами. Выявлено, что по мере увеличения сроков их эксплуатации наблюдается увеличение содержания микробных клеток на контактируемой с молоком поверхности. При этом уровень контаминации транспортного шланга, подвергавшегося механической чистке трансформирующейся системой на протяжении всего периода исследований, был в 1,8 раза ниже, чем шланга, обрабатываемого традиционным способом. Усовершенствованный технологический процесс обработки контактирующих с молоком транспортных путей обеспечивает высокий санитарно-гигиенический уровень молокопроводящей системы.
%U https://www.academjournals.by/publication/2235