@article{Тимошенко В. Н.2024-11-06,
author = { Тимошенко В. Н.,  Барановский М. В.,  Кажеко О. А.,  Портной А. И.,  Музыка А. А.},
title = {Усовершенствованные приемы санитарной обработки транспортных молокопроводящих путей},
year = {2024},
doi = {10.29235/1561-8323-2024-68-5-429-440},
publisher = {NP «NEICON»},
abstract = {Работа выполнена с целью усовершенствования технологического процесса обработки внутренних поверхностей молочных шлангов для перекачки молока из доильного зала в танк-охладитель и из танка-охладителя в молоковоз. Проведенные исследования позволили установить, что молочные шланги по перекачке молока в танк-охладитель, изготовленные из различных видов материалов, в разной степени контаминированы микроорганизмами. Выявлено, что по мере увеличения сроков их эксплуатации наблюдается увеличение содержания микробных клеток на контактируемой с молоком поверхности. При этом уровень контаминации транспортного шланга, подвергавшегося механической чистке трансформирующейся системой на протяжении всего периода исследований, был в 1,8 раза ниже, чем шланга, обрабатываемого традиционным способом. Усовершенствованный технологический процесс обработки контактирующих с молоком транспортных путей обеспечивает высокий санитарно-гигиенический уровень молокопроводящей системы.},
URL = {https://www.academjournals.by/publication/2235},
eprint = {https://www.academjournals.by/files/2233},
journal = {Доклады Национальной академии наук Беларуси},
}