17 Salva C. Akula K. Khagga B. тирамин метод первой производной экологичность ферментированный продукт гистамин 2026 2026-09-08 Журнал прикладной спектроскопии Разработан метод первой производной спектрофотометрии в УФ-видимом диапазоне для селективного измерения тирамина в образцах ферментированных пищевых продуктов, успешно минимизирующий помехи от гистамина. Метод валидирован в соответствии со стандартами ICH Q2(R2), показана его линейность в диапазоне 10–18 мкг/мл с пределом обнаружения (LOD) 0.401 мкг/мл и пределом количественного определения (LOQ) 1.217 мкг/мл, подтверждена чувствительность и надежность для рутинного тестирования. Оценка воздействия метода на окружающую среду с использованием инструментов AGREE (0.66), BAGI (62.5) и MoGAPI (74) показала благоприятный уровень экологичности, особенно в отношении энергоэффективности, минимальной подготовки образцов и безопасного хранения, несмотря на наличие некоторых менее экологичных элементов, в том числе метанола и трихлоруксусной кислоты. https://www.academjournals.by/publication/21183 https://www.academjournals.by/files/21033