@article{Жилич Е. Л.2026-08-20,
author = { Жилич Е. Л.,  Мазур А. М.,  Торган А. Б.,  Таразевич Е. В.,  Кольга Д. Ф.,  Костюкевич С. А.},
title = {Исследование технологических параметров производства концентрата квасного сусла и кваса из картофеля},
year = {2026},
publisher = {NP «NEICON»},
abstract = {В статье приведены результаты исследования технологических процессов получения концентрата квасного сусла и картофельного кваса из картофеля и доброкачественных отходов картофеля; рассмотрено влияние комплекса гидролитических ферментных препаратов на глубину процесса осахаривания и качество готового продукта.},
URL = {https://www.academjournals.by/publication/21069},
eprint = {https://www.academjournals.by/files/20919},
journal = {Механизация и электрификация сельского хозяйства},
}