Рупасова Ж. А., Авраменко С. Н., Мадзиевская Т. А., Далидович С. В., Бычковский П. М. Биохимический состав функциональных пищевых добавок для производства хлебобулочной продукции. Пищевая промышленность: наука и технологии. 2025;18(4):46-55.