Ссылка для цитирования

Ссылка для цитирования по ГОСТ

Урбанчик Е. Н., Шустова Л. В., Барашков А. С. Влияние режимов гидротермической обработки на выход муки из крупы гречневой пророщенной // Пищевая промышленность: наука и технологии. 2026 Т.19, №1. С.97-104.