@article{Ефимова Е. В.2026-02-26,
author = { Ефимова Е. В.,  Беспалова Е. В.,  Дмитрук Е. М.,  Вырина С. И.},
title = {СУХИЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ НА ОСНОВЕ КОЗЬЕЙ И ОВЕЧЬЕЙ СЫВОРОТОК},
year = {2024},
publisher = {NP «NEICON»},
abstract = {В статье представлены результаты исследований по использованию сывороток, полученных при изготовлении белковых продуктов из козьего и овечьего молока, для производства сухих молочных продуктов. Определено соотношение продуктов переработки овечьей и козьей сывороток и аналогичных продуктов из коровьего молока, подобран рецептурный состав сухих молочных продуктов с их использованием.},
URL = {https://www.academjournals.by/publication/20407},
eprint = {https://www.academjournals.by/files/20262},
journal = {Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья},
}