Ефимова Е. В., Беспалова Е. В., Дмитрук Е. М., Вырина С. И., Ерошевич М. А. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ОСОБЕННОСТЕЙ МЕХАНИЧЕСКОЙ И ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ СЫВОРОТОК, ПОЛУЧЕННЫХ ПРИ ИЗГОТОВЛЕНИИ БЕЛКОВЫХ ПРОДУКТОВ ИЗ КОЗЬЕГО И ОВЕЧЬЕГО МОЛОКА. Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья. 2024;(19):203-210.