PT - JOURNAL ARTICLE
AU - Ефимова Е. В., 
AU - Беспалова Е. В., 
AU - Дмитрук Е. М., 
AU - Вырина С. И., 
AU - Ерошевич М. А., 
TI - ОПРЕДЕЛЕНИЕ ОСОБЕННОСТЕЙ МЕХАНИЧЕСКОЙ И ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ СЫВОРОТОК, ПОЛУЧЕННЫХ ПРИ ИЗГОТОВЛЕНИИ БЕЛКОВЫХ ПРОДУКТОВ ИЗ КОЗЬЕГО И ОВЕЧЬЕГО МОЛОКА
DP - 2026-02-26
TA - Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья
SO - https://www.academjournals.by/publication/20405
AB - В статье представлены результаты исследований особенностей механической и тепловой обработки сывороток, полученных при изготовлении белковых продуктов из козьего и овечьего молока.