@article{Ефимова Е. В.2026-02-26,
author = { Ефимова Е. В.,  Беспалова Е. В.,  Дмитрук Е. М.,  Вырина С. И.,  Ерошевич М. А.},
title = {ОПРЕДЕЛЕНИЕ ОСОБЕННОСТЕЙ МЕХАНИЧЕСКОЙ И ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ СЫВОРОТОК, ПОЛУЧЕННЫХ ПРИ ИЗГОТОВЛЕНИИ БЕЛКОВЫХ ПРОДУКТОВ ИЗ КОЗЬЕГО И ОВЕЧЬЕГО МОЛОКА},
year = {2024},
publisher = {NP «NEICON»},
abstract = {В статье представлены результаты исследований особенностей механической и тепловой обработки сывороток, полученных при изготовлении белковых продуктов из козьего и овечьего молока.},
URL = {https://www.academjournals.by/publication/20405},
eprint = {https://www.academjournals.by/files/20260},
journal = {Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья},
}