PT - JOURNAL ARTICLE
AU - Беспалова Е. В., 
AU - Белокобылова А. Д., 
AU - Кадыгроб А. С., 
AU - Полын А. Н., 
AU - Шегидевич Е. Д., 
TI - ВЛИЯНИЕ МАТЕРИАЛА УЛЬТРАФИЛЬТРАЦИОННЫХ МЕМБРАН НА ФРАКЦИОНИРОВАНИЕ МОЛОЧНОГО И СЫВОРОТОЧНЫХ БЕЛКОВ
DP - 2026-02-26
TA - Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья
SO - https://www.academjournals.by/publication/20403
AB - В статье представлено влияние мембранных материалов на эффективность извлечения сывороточного и молочного белка в процессе ультрафильтрации. Данная работа подчеркивает необходимость оптимизации мембранных технологий для достижения максимального качества и производительности в производстве белковых ингредиентов, что открывает широкие перспективы для пищевой промышленности.