@article{Беспалова Е. В.2026-02-26,
author = { Беспалова Е. В.,  Белокобылова А. Д.,  Кадыгроб А. С.,  Полын А. Н.,  Шегидевич Е. Д.},
title = {ВЛИЯНИЕ МАТЕРИАЛА УЛЬТРАФИЛЬТРАЦИОННЫХ МЕМБРАН НА ФРАКЦИОНИРОВАНИЕ МОЛОЧНОГО И СЫВОРОТОЧНЫХ БЕЛКОВ},
year = {2024},
publisher = {NP «NEICON»},
abstract = {В статье представлено влияние мембранных материалов на эффективность извлечения сывороточного и молочного белка в процессе ультрафильтрации. Данная работа подчеркивает необходимость оптимизации мембранных технологий для достижения максимального качества и производительности в производстве белковых ингредиентов, что открывает широкие перспективы для пищевой промышленности.},
URL = {https://www.academjournals.by/publication/20403},
eprint = {https://www.academjournals.by/files/20258},
journal = {Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья},
}