Ссылка для цитирования по ГОСТ
Романович Н. С., Бирюк Е. Н., Жабанос Н. К., Гордынец С. А., Чернявская Л. А. ОЦЕНКА СВОЙСТВ ШТАММОВ LACTOBACILLUS SAKEI КАК СТАРТОВЫХ И ЗАЩИТНЫХ КУЛЬТУРДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ФЕРМЕНТИРОВАННЫХ МЯСНЫХ И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ // Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья. 2024 №19. С.147-157.