Ссылка для цитирования по Vancouver
Бирюк Е. Н., Жабанос Н. К., Трафимова А. Г., Савельева Т. А. ПОСТОКИСЛИТЕЛЬНАЯ АКТИВНОСТЬ ЗАКВАСОЧНЫХ КУЛЬТУР ЛАКТОКОККОВ И ТЕРМОФИЛЬНОГО СТРЕПТОКОККА. Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья. 2024;(19):100-109.