Ссылка для цитирования по ГОСТ
Бирюк Е. Н., Жабанос Н. К., Трафимова А. Г., Савельева Т. А. ПОСТОКИСЛИТЕЛЬНАЯ АКТИВНОСТЬ ЗАКВАСОЧНЫХ КУЛЬТУР ЛАКТОКОККОВ И ТЕРМОФИЛЬНОГО СТРЕПТОКОККА // Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья. 2024 №19. С.100-109.