%0 article
%A Рупасова Ж. А., 
%A Авраменко С. Н., 
%A Ушакова А. В., 
%A Саян А. С., 
%A Павловский Н. Б., 
%A Дрозд О. В., 
%A Павловская А. Г., 
%A Шпитальная Т. В., 
%A Белый П. Н., 
%T Генотипические особенности трансформации углеводного комплекса плодов <i>Vaccinium corymbosum</i> L. в процессе хранения в обычной газовой среде при низких положительных температурах
%D 2025
%J Плодоводство
%X Приведены результаты сравнительного исследования генотипических особенностей изменения содержания пектиновых веществ, растворимых сахаров и показателя сахарокислотного индекса в плодах 6 новых интродуцируемых сортов голубики высокорослой: раннеспелые – Chanticleer, Hannah’s Choice, среднеспелые – Bluegold, Harrison и позднеспелые – Aurora, Rubel, а также соответствующих данным сортовым группам районированных сортов Weymouth, Bluecrop и Elliott на двух этапах хранения с 10-суточным интервалом в обычной газовой среде при низких положительных температурах (+4 ± 1) °С. На завершающем этапе хранения установлено обогащение плодов на 7–32 % растворимыми сахарами с увеличением показателя сахарокислотного индекса на 35–119 %, сопряженное с их обеднением на 2–17 % пектиновыми веществами относительно исходного уровня, а направленность и степень выразительности выявленных тенденций в трансформации их углеводного комплекса определялись химической природой компонентов биохимического состава, генотипом опытных растений, а также сроками созревания и продолжительностью хранения плодов.
%U https://www.academjournals.by/publication/20020