@article{Рупасова Ж. А.2025-11-10,
author = { Рупасова Ж. А.,  Авраменко С. Н.,  Ушакова А. В.,  Саян А. С.,  Павловский Н. Б.,  Дрозд О. В.,  Павловская А. Г.,  Шпитальная Т. В.,  Белый П. Н.},
title = {Генотипические особенности трансформации углеводного комплекса плодов <i>Vaccinium corymbosum</i> L. в процессе хранения в обычной газовой среде при низких положительных температурах},
year = {2025},
publisher = {NP «NEICON»},
abstract = {Приведены результаты сравнительного исследования генотипических особенностей изменения содержания пектиновых веществ, растворимых сахаров и показателя сахарокислотного индекса в плодах 6 новых интродуцируемых сортов голубики высокорослой: раннеспелые – Chanticleer, Hannah’s Choice, среднеспелые – Bluegold, Harrison и позднеспелые – Aurora, Rubel, а также соответствующих данным сортовым группам районированных сортов Weymouth, Bluecrop и Elliott на двух этапах хранения с 10-суточным интервалом в обычной газовой среде при низких положительных температурах (+4 ± 1) °С. На завершающем этапе хранения установлено обогащение плодов на 7–32 % растворимыми сахарами с увеличением показателя сахарокислотного индекса на 35–119 %, сопряженное с их обеднением на 2–17 % пектиновыми веществами относительно исходного уровня, а направленность и степень выразительности выявленных тенденций в трансформации их углеводного комплекса определялись химической природой компонентов биохимического состава, генотипом опытных растений, а также сроками созревания и продолжительностью хранения плодов.},
URL = {https://www.academjournals.by/publication/20020},
eprint = {https://www.academjournals.by/files/19902},
journal = {Плодоводство},
}