@article{Максименко М. Г.2025-11-10,
author = { Максименко М. Г.,  Криворот А. М.,  Марцинкевич Д. И.,  Новик Г. А.,  Караник О. С.},
title = {Сенсорная характеристика соков из плодов яблони разного срока съема},
year = {2025},
publisher = {NP «NEICON»},
abstract = {Приведены сенсорные (органолептические) показатели соков прямого отжима 7 сортов яблони различных сроков потребления: осеннего – Слава победителям, осенне-зимнего – Редкрафт, зимнего – Сябрына, позднезимнего – Белорусское сладкое, Весяліна, Имант, Надзейны в зависимости от срока съема плодов в саду и после краткосрочного хранения. Установлены оптимальные сроки изготовления сока с хорошими органолептическими показателями у сортов: Слава победителям, Редкрафт и Весяліна – техническая степень зрелости, Сябрына и Надзейны – через 14 дней после наступления технической степени зрелости, Имант – через 14 дней после наступления съемной степени зрелости; из плодов, поступивших на переработку из плодохранилища: Слава победителям, Редкрафт и Весяліна – через 7 дней после наступления технической степени зрелости, Сябрына и Имант – через 14 дней после наступления съемной степени зрелости.},
URL = {https://www.academjournals.by/publication/20018},
eprint = {https://www.academjournals.by/files/19900},
journal = {Плодоводство},
}