RT - article
SR - Electronic
T1 - Современные аспекты экологии питания
JF - Пищевая промышленность: наука и технологии
SP - 2025-09-17
A1 - Шилов В. В., 
A1 - Батян А. Н., 
A1 - Журня А. А., 
A1 - Окулова Т. В., 
A1 - Цыганков В. Г., 
YR - 2025
UL - https://www.academjournals.by/publication/19862
AB - Экология питания является междисциплинарной научной дисциплиной и охватывает такие вопросы, как общее качество продуктов питания, цены на продовольствие, экологические балансы, влияние систем питания на климат, в также вопросы сельскохозяйственной, экологической и потребительской политики. Экология питания включает в себя все аспекты пищевой цепи: производство, хранение, транспортировку, переработку, торговлю, потребление пищевых продуктов, а также утилизацию их отходов. В экологии питания выделяют четыре аспекта- это здоровье, окружающая среда, общество и экономика. Внедрение массового животноводства и индустриального сельского хозяйства породило некоторые негативные влияния на здоровье человека и окружающую среду. Качество продуктов питания во многом определяется качеством окружающей среды. На окружающую среду, в свою очередь, влияют региональные и национальные особенности питания.