@article{Шилов В. В.2025-09-17,
author = { Шилов В. В.,  Батян А. Н.,  Журня А. А.,  Окулова Т. В.,  Цыганков В. Г.},
title = {Современные аспекты экологии питания},
year = {2025},
publisher = {NP «NEICON»},
abstract = {Экология питания является междисциплинарной научной дисциплиной и охватывает такие вопросы, как общее качество продуктов питания, цены на продовольствие, экологические балансы, влияние систем питания на климат, в также вопросы сельскохозяйственной, экологической и потребительской политики. Экология питания включает в себя все аспекты пищевой цепи: производство, хранение, транспортировку, переработку, торговлю, потребление пищевых продуктов, а также утилизацию их отходов. В экологии питания выделяют четыре аспекта- это здоровье, окружающая среда, общество и экономика. Внедрение массового животноводства и индустриального сельского хозяйства породило некоторые негативные влияния на здоровье человека и окружающую среду. Качество продуктов питания во многом определяется качеством окружающей среды. На окружающую среду, в свою очередь, влияют региональные и национальные особенности питания.},
URL = {https://www.academjournals.by/publication/19862},
eprint = {https://www.academjournals.by/files/19762},
journal = {Пищевая промышленность: наука и технологии},
}