Ссылка для цитирования по ГОСТ
Окунева Т. Ю., Баровская Н. А., Павловская Л. М., Головнева Н. А. Чистые культуры молочнокислых бактерий – основа направленного и контролируемого процесса ферментации // Пищевая промышленность: наука и технологии. 2025 Т.18, №2. С.75-81.