RT - article
SR - Electronic
T1 - Технологические аспекты расширения ассортимента фруктовых консервов для детского питания
JF - Пищевая промышленность: наука и технологии
SP - 2025-07-16
A1 - Кривко И. В., 
A1 - Петухов М. М., 
A1 - Лилишенцева А. Н., 
YR - 2025
UL - https://www.academjournals.by/publication/19517
AB - В статье представлены научные аспекты формирования новых видов продуктов для детского питания на основе натуральных обогатителей с учетом медико-биологических требований. Разработка, внедрение и реализация нового ассортимента продовольственных товаров базируется на привлечении новых видов сырья, применение малоотходных и безотходных технологий, внедрении технологий производства продуктов с заданным химическим составом и потребительскими свойствами.