PT - JOURNAL ARTICLE
AU - Кривко И. В., 
AU - Петухов М. М., 
AU - Лилишенцева А. Н., 
TI - Технологические аспекты расширения ассортимента фруктовых консервов для детского питания
DP - 2025-07-16
TA - Пищевая промышленность: наука и технологии
SO - https://www.academjournals.by/publication/19517
AB - В статье представлены научные аспекты формирования новых видов продуктов для детского питания на основе натуральных обогатителей с учетом медико-биологических требований. Разработка, внедрение и реализация нового ассортимента продовольственных товаров базируется на привлечении новых видов сырья, применение малоотходных и безотходных технологий, внедрении технологий производства продуктов с заданным химическим составом и потребительскими свойствами.